発酵中。

味噌を仕込んだ。

寒仕込み。

のはずが、昨日は暖かった。

今年は初めて、

我が家の米で米麹を作った。

といっても友人の千田屋に麹はやってもらった。

米も大豆も、無肥料、無農薬、天日干し。

我が家でできたもので仕込んだ。

うれしいね。



↓これは３年前に初めて仕込んだ味噌。

当時は米麹は市内の醸造所のものを購入。

３年経ってやっと食えます。

今年から我が家はやっと手前味噌です。



余った麹で甘酒。

ちょっと前に、

甘酒を作って酵母を待って、

蒸し米と、麹と、水を混ぜたものに、


その甘酒酵母を足したもの。↓

我が家の米でできた。

どぶろく。



無肥料、無農薬、天日干し。

あ、まだお米あります。

ご注文受付中。
よろしくお願いします。＞＞


我が家の味噌や梅干しやどぶろくたち。↓

かわいい。

野沢菜漬けや沢庵もあるよ。



今日は寒い。

もう今朝降り始めてから１０センチ以上雪が積もった。


近況報告。コチラ＞＞

大工。

ここんとこ、

ログビルダーさんの現場にお手伝いに行っています。

ん？手伝いというより勉強させてもらってます。
ほとんど役に立ってない。

この親方が凄い方でとても尊敬しています。

大工仕事だけでなく、人柄も凄い。

俺の駄目なところに気づく。

沢山見えてくる。

駄目すぎる。

悔しいが、仕方がない。

これからもっともっと集中して生きていこう。

告知。

今年のお米の販売を始めました。


今年は、稲刈りをしているときには、

「こりゃ、たくさん獲れるぞ。」

と、目論んでいたんだが、

いざ、米にしてみたら、小米がたくさんあって目論みよりも少ない収穫となりました。



それでも、おかげさまで、


いままでで、一番多い収穫量です。



うれしいです。



よかったら、ご賞味ください。



詳細はこちら＞＞



よろしくお願いします。

稲刈り。

ここんとこ、

ずっと稲刈りしてました。


なから、終わった。

9月29日から始めました。

作業前。

そして一昨日。

黒い米を刈り、

赤い米を残すだけ。

稲架掛け中。

あー楽しかった。

食べられるまでもう少し。

楽しみです。

初。

8月3日。


我が家のお勝手の窓から撮影。

上小沢で初めてのサル。

ニホンザル。


とうとうやってきた。



八月の入り、今年の田んぼの除草はここであきらめました。


最近は、

草刈と家構いです。


サッシを取り付け、


土間の穴のふたの板を交換したりしました。





亀の尾。

食われてる。

だいぶ穂が出てきています。

代掻き。

今日、代掻きをした。


５年前、

この集落に暮らし始めて、

初めて作った田んぼ。



耕作放棄地を田んぼにして、

それ以来、

不耕起で栽培してきた。


その田んぼに初めて機械が入り、

初めて代掻きした。



今年は一度水が枯れ、

水持ちも悪くなり、

それが原因かどうかは関係ないだろうが、

田植え前に、雑草で真っ青になってしまった。


以前なら、

不耕起栽培だからと

そのまま植えていた。


なぜか今年は

その真っ青な田んぼに

植える気にはならなかった。



で、代掻きをした。



真っ青な田んぼは、


茶色になった。



いろいろ勉強になった。




只今絶賛田植え中。



５月２３日。

いよいよ今年も始まるか。


と、わくわくして、


嬉しくて、

楽しくて、

喜ばしい感じで、


植えていた。



それが、今は、そうでもない。




あと４枚。


今では、除草をしながら植えている。



いつまで続くのかこの作業。笑





今日は佐渡島がみえていた。

画像なし。

すいません。

夕飯。

今日の夕飯。

昨日採ってきた

「モミジガサ」と「ワラビ」。


妻がおいしくしてくれました。


そして、以前酵母をおこすのを試すといった投稿をしたかと思うんだが、

それが、

どぶろくになり、


それを濾して、


瓶詰めして、


冷蔵庫に放っておいたら、


澱が沈み、


清酒になってしまっていた。




それが、なぜか、


とても、


うまい！！

最高です。