味噌を仕込んだ。
寒仕込み。
のはずが、昨日は暖かった。
今年は初めて、
我が家の米で米麹を作った。
といっても友人の千田屋に麹はやってもらった。
米も大豆も、無肥料、無農薬、天日干し。
我が家でできたもので仕込んだ。
うれしいね。
↓これは3年前に初めて仕込んだ味噌。
当時は米麹は市内の醸造所のものを購入。
3年経ってやっと食えます。
今年から我が家はやっと手前味噌です。
余った麹で甘酒。
ちょっと前に、
甘酒を作って酵母を待って、
蒸し米と、麹と、水を混ぜたものに、
その甘酒酵母を足したもの。↓
我が家の米でできた。
どぶろく。
無肥料、無農薬、天日干し。
あ、まだお米あります。
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我が家の味噌や梅干しやどぶろくたち。↓
かわいい。
野沢菜漬けや沢庵もあるよ。
今日は寒い。
もう今朝降り始めてから10センチ以上雪が積もった。
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